В будущeм, чтoбы пoлaкoмиться вкусным сoчным стeйкoм, нe в натуре будет убивать животных. Мясо просто будут выращивать с пробирки.
Активно и не без успеха в этом направлении работают исследователи с Memphis Meats. Американские специалисты «выращивают» мясо из мышечных клеток.
Выделенную клетчатку помещают в специальную среду с необходимыми питательными веществами. Тяжба «роста», который сами работники сравнивают с пивоварением, происходит в больших чанах, идеже поддерживается соответствующая температура и давление.
Кроме чисто этической стороны, разведение мяса в лаборатории будет иметь положительный эффект на окружающую среду: новая методика позволит сэкономить природный ресурс — воду и землю, уменьшить энергозатраты для фермах и существенно сократить выбросы парниковых газов, выделяемых в процессе разведения животных, стадо которых искусственно завышенное.
По вкусовым качествам телятина из пробирки не уступает натуральному. Со своего лабораторного каталог Memphis Meats впервые предложила на дегустацию гурманам-добровольцам курятину и осетрина утки.
Это один из крупнейших технологических прорывов человечества. Наша замысел — производить вкусное, «чистое» мясо, которое будет полезным угоду кому) Вас, для окружающей среды и для животных. И, главное, подойдет что Ваши любимые блюда, — гендиректор компании Memphis Meats Уми Валетти.
Методика пока еще нуждается в усовершенствовании. Если все пойдет соответственно плану, на прилавках мясных отделов искусственное мясо Memphis Meats может предстать) (глазам в ближайшие 4 года.