Извeстный кулинaр и пoбeдитeль шoу «Мaстeр Руководитель» Евгений Клопотенко получил грант на написание книги с новыми рецептурами исполнение) школьных столовых.
Сборник, который до сих пор используют, был составлен до сего времени в 1957 году и туда лишь дважды вносили мелкие правки.
«Лимонарь рецептов разрабатывался в послевоенное время, и главными критериями тех планирование были калорийность и питательность. Например, манка — бесполезный, но малосущественный, простой и калорийный продукт. Спустя полвека для детей готовят в соответствии с тем же технологиям: подают манку с комочками и кипяченой сметаной, резинный гуляш. Школьное питание — часть учебного процесса. Почему бы нам невыгодный реформировать не только школьную программу, но и школьное каша», — убеждает Клопотенко.
Грант для молодого повара выделил запас «Ашан для молодежи». Клопотенко для реализации своей идеи получил 314 580 гривен. Сии деньги пойдут на оплату услуг диетологов, поваров, технологов, редакторов, администрирование проекта и рекламную кампанию.
В свой черед часть бюджета планируют потратить на получение всех необходимых разрешений с государства. По прогнозам Клопотенко, чтобы воплотить свою идею в жизнь ему потребуется этак 6 месяцев.