Что они туда кладут? Вопрос вопросов, когда речь заходит о колбасе. Ответ узнаем опытным путем на примере батона «Докторской» колбасы, произведенной на Кунгурском мясокомбинате.

Начинается процесс в обвалочном цехе, где мясо отделяется от костей. Наборы ножей немецкие, острейшие, на левой руке  обвальщиков —  серьезная защита — кольчужная перчатка.

Далее следует жиловка, то есть разделение мяса по сортам: свинина жирная,  полужирная, нежирная. Для докторской колбасы предназначен нежирный сорт.

Вторая необходимая составляющая докторской колбасы — говядина. Как и со свининой, подходит только высший сорт. 

Далее свинина и говядина отправляются в мясорубку. Во время рубки мясо проходит решетку диаметром 3 миллиметра — самый нужный диаметр для того, чтобы изготовить нежную структуру колбасы Докторской.

В сердце колбасного цеха в специальном  агрегате идет замешивание фарша. Здесь можно видеть все компоненты, которые в итоге попадают в Докторскую колбасу: свиной и говяжий фарш, вручную добавляются яйца и сухое молоко, а также специи с добавками, сохраняющими товарный вид продукта. И кроме этого — лед, он нужен чтобы получить тонкую, однородную структуру фарша, температура снега — минус 6 градусов, далее процесс проходит в полном вакууме. 

Затем фарш автоматически фасуется, и после этого в батон колбасы уже технически не попадет ничего лишнего. Оболочка вареной колбасы абсолютно непроницаема. Именно в ней колбаса варится в духовом шкафу при температуре в 72- 74 градуса. 

После варки и охлаждения колбаса отправляется в терминал. Это конечная точка производства, далее колбаса отправится на прилавки сразу нескольких регионов России, а люди, делая покупку, смогут вспомнить золотое правило еще советских времен — в этом батоне колбасы столько мяса, сколько весит сам батон.

В Перми одним кинотеатром стало больше. Показ фильма Валерия Тодоровского «Большой» прошёл в Пермском цирке. Сейчас здесь, кроме цирковых представлений, горожан каждый понедельник ждут киносеансы, причём по весьма демократичным ценам — утром мультфильмы за 50, вечером кино за 100 рублей. Первые зрители предложение оценили, посетив и утренний, и вечерний сеансы.

Татьяна Никанорова делится впечатлениями: «Очень удобно, мы рядом живём. Мы сегодня и с утра уже с ребёнком посетили мультик, посмотрели «Урфин Джюс», теперь на «Большой» пошли».

Киноэкран под куполом цирка появился в двадцати четырёх российских городах, и Пермь попала в их число. Одновременно на показе может присутствовать до тысячи зрителей, с учётом того, чтобы всем было видно экран. Размеры кинополотна 9 на 15 метров. Аппаратура для демонстрации кино установлена современная — так что звук и изображение, как в настоящих кинотеатрах. Репертуар циркового кинотеатра составят советские и российские фильмы.

Мария Сумишевская, директор Пермского государственного цирка: «И документальное кино в том числе, и будут, видимо, тематические фильмы, которые будут посвящены развитию циркового искусства в целом, истории цирка и так далее».

Пермский ТЮЗ объявляет набор волонтеров в проект «Театральная бессонница-2017», который в этом году состоится 27 июня, в день закрытия сезона театра. Добровольцы, присоединившись к проекту, смогут попробовать себя в роли экскурсоводов, администраторов, аниматоров, работая бок о бок с профессионалами в этих областях. Заявки принимаются до 7 июня. В этом году масштабное ночное мероприятие «Театральная бессонница» пройдет в пятый раз. По традиции будут задействованы несколько площадок ТЮЗа. В программе – презентация театральных премьер 53-го сезона, вручение премии «ЭКСклюзив», выставка молодых пермских сценографов, интерактивный перфоманс с участием зрителей, мастер-класс от хореографа Марии Карипас из Великобритании, экскурсия по исторической части особняка Любимовой и в театральную костюмерную и многое другое. 

В Перми 2 июня в 18:00 состоится матч 1/8 финала Кубка России. Пермская «Звезда-2005» примет на своем поле одноимённый клуб из Уфы. Футболистки ждут поддержки болельщиков и приглашают на трибуны стадиона «Звезда». Вход бесплатный.

Пермский клинический кардиодиспансер теперь носит имя святого великомученика Георгия Победоносца. Мозаичный образ в холле терапевтического корпуса освятил митрополит Пермский и Соликамский Мефодий. Владыка отметил, что святой считается покровителем воинов и пожелал пермским врачам героически сражаться с болезнями. Сама икона Георгия Победоносца — работа мастеров из Ильинского.

Мефодий, митрополит Пермский и Соликамский, отмечает: « Мне всегда хочется, чтобы было добро. Да, есть лечебные заведения, потому что есть жизнь, есть болезни. Но хочется, чтобы это заканчивалось благополучно, хорошо, люди радовались и верили и в нашу медицину, и в помощь святых, в первую очередь святого великомученика Георгия Победоносца.

Пермские кардиохирурги чтут духовные традиции уже многие годы. На фасаде хирургического корпуса расположен Образ Святителя Луки. Здесь же находится часовня имени святого. И это неслучайно, ведь при жизни архиепископ был еще и хирургом — в годы Русско-Японской войны изучал и внедрял местную анестезию. А возле терапевтического корпуса находится храм Святого Георгия Победоносца.

Сергей Наумов, главный врач «Клинического кардиологического диспансера» во имя святого великомученика Георгия Победоносца: «Лозунг, который нам очень нравится «Доброе сердце побеждает». У нас иногда спрашивают: какая связь? Вроде бы Георгий покровитель воинов. И мы это обдумывали, и все-таки наше внутреннее выстраданное мнение, что мы воины в борьбе со смертью, с болезнями. И очень надеемся, что наши добрые сердца с помощью Георгия нам будут помогать побеждать смерти и болезни». 

Более 50 заявок и 48 номинантов. В Пермском землячестве рассказали о Строгановской премии 2017 года. Официальная церемония награждения состоится 10 июня, больше всего заявок в этом году было подано сразу в две номинации – «За честь и достоинство» и «За высокие достижения в области культуры и искусства». В этом году 1/3 участников — это женщины в возрасте от 23 до 91 года.

Светлана Левченко, первый заместитель Председателя Правления РОО «Пермское землячество»: «Строгановская комиссия каждый год сталкивается со сложной задачей — выбрать лучших из лучших пермяков. Пермяки выдвигают очень разных по возрасту людей».

Всего за 12 лет присуждения Строгановской премии было выдано больше 80 наград. В этот раз впервые в числе награждаемых были представители кузнечной сферы и робототехники. На официальном сайте премии свои голоса за кандидатов отдали почти 50 тысяч человек. Также среди лауреатов есть и спортсмены, оперные певцы, летчики, представители прикамской промышленности и даже известные космонавты.

Игорь Шубин, первый заместитель Председателя Правления РОО «Пермское землячество», депутат Государственной Думы РФ: «У нас 6 номинаций. В пяти из шести номинаций мы оцениваем людей по достижениям ушедшего года. Мы рассматривали нечто неординарное и выдающееся по итогам 2016 года и лишь одна номинация «За честь и достоинство» присваивается по совокупности жизненного пути».

Курьезный случай произошел в спальном районе Добрянки. Ранним утром горожане засняли здесь бегающего по улицам лося. Как сообщают очевидцы, животное было напугано, оно буквально неслось по дворовому проезду. От страха и паники лось зацепил машину одного из жильцов близстоящего дома и помял ее. К счастью, больше от действия напуганного животного никто не пострадал.

Руководитель региона Максим Решетников в рамках рабочей встречи посетил Дворец молодежи Перми. Глава Прикамья пообщался с активной частью жителей Пермского края. Одной из тем обсуждения стало студотрядовское движение.

Отрывок из новой постановки творческой студии еще не показывали на большой сцене. Идея самого проекта принадлежит заслуженному артисту России — Константину Хабенскому. Подобные театральные проекты есть в 11 субъектах Российской Федерации, они традиционно собирают сотни одаренных детей.

Вячеслав Чуистов, руководитель Пермской студии творческого развития Константина Хабенского: «У нас стоит задача — ребят чему-то научить, немножко развить, чтобы они говорили лучше, поскольку это вообще проблема нашего региона, чтобы они двигались».

Гость репетиции — глава Прикамья Максим Решетников. В рамках рабочей поездки он посетил Дворец молодежи в городе Перми, где встретился с активной частью жителей Пермского края. Одной из тем встречи стало студотрядовское движение.

Алексей Блюмин, руководитель Пермского регионального отделения Молодежной общероссийской общественной организации «Российские Студенческие отряды»: «Наши ребята работают в Краснодарском крае, в Санкт-Петербурге на строительных объектах, в Челябинской области, в Архангельской области. В принципе география очень большая».

Уже на встрече лидеры молодежных движений, представители стройотрядов, студенты задавали интересующие вопросы о текущем положении и своей роли в современных процессах.

Михаил Мухин, директор Малой академии государственного управления Пермского края: «Вопрос, который интересует всех представителей молодежи – установление рамок, границ и правил игры в сфере молодежной политики. Это и принятие регионального закона о государственной молодежной политике в Пермском крае, принятие программы».

Сегодня в Прикамье работает довольно много молодежных союзов и волонтерских организаций, которые активно участвуют в жизни региона. В Пермской городской думе и Законодательном собрании Пермского края действуют молодежный совет и парламент. Решения, которые они принимают, часто становятся основой для вполне реальных законопроектов.

Максим Решетников, и.о. губернатора Пермского края: «Основная цель молодежной политики —  воспитывать успешных, ориентированных на успех молодых людей, которые готовы взять в свои руки ответственность за свою судьбу и бороться за будущее своего края здесь и сейчас».

Все вопросы, которые задавали главе региона на встрече, не остались без ответа.

В Перми автомобиль «Лада Калина» сбил 8-летнего мальчика. Это произошло на улице Революции. Как рассказали в ГУ МВД России по Пермскому краю, мальчик перебегал дворовой проезд и находился на улице без сопровождения взрослых. Ребенок госпитализирован в больницу с травмами головы. В отношении водителя возбуждено административное расследование. Ему грозит штраф или лишение права управления автомобилем.

В Перми дети рисовали счастье. Каждый так, как понимает это слово или ощущает. Часть нарисованных ответов ребята увезли домой, а часть оставили прямо в самом центре краевой столицы.

Акцию «Счастье — это» — второй год подряд организует городской совет старшеклассников для детей из малоимущих семей со всего Пермского края. В Пермь приехали школьники из Нытвы, Чусового, Сивинского, Октябрьского района и других территорий.

Дарья Метлякова, член Городского совета старшеклассников, рассказывает: «Дети не ожидали, что им предложат нарисовать счастье, его визуализировать. Потому что в голове оно одно, а на листке бумаги совершенно по-другому выглядит. Они обрадовались, для них это в каком-то роде соревновательный процесс, у кого счастье окажется лучше».

После того как ребята закончили рисовать счастье, они могли поучаствовать в различных играх и конкурсах, потанцевать и посмотреть показательные выступления собак из клуба юных собаководов. Продолжился праздник концертом в культурно-деловом центре.

Организаторы праздника уверены — каждый ребенок увезет из Перми хорошее настроение. Также они заберут с собой рисунки и смогут подарить их своим родным и близким. А пермякам на память детишки нарисовали счастье на асфальте.

Все рисунки наглядно демонстрируют, что для каждого ребенка понятие счастья свое. Как говорил Дейл Карнеги, помните, что счастье — это не то, кем вы являетесь и что имеете, а то, что вы думаете и чувствуете.