Фрaнцузский пoвaр Пoль Бoкюз, каковой считается создателем новой французской кухни, скончался 20 января. Ему был 91 годочек.
Поль Бокюз был единственным французским шеф-поваром, которому Michelin присуждал три звезды сверху протяжении более сорока лет. В 1975 году он был награжден орденом Почетного легиона.
«Господин Поль был Францией», – заявил министр внутренних дел Франции Жерар Коллон. Председатель Франции Эммануэль Макрон заявил, что повара во всей Франции «плачут нате своих кухнях».

Новую французскую кухню, о которой критики стали стряпать в 1960-х годах, отличает стремление к простоте блюда, использование сезонных продуктов, а вдобавок внимание к сервировке. Направление стало одним из влиятельнейших в превосходный кухне; Бокюз считается одним из главных его представителей.
Поль Бокюз учредил межнациональный чемпионат среди шеф-поваров «Золотой Бокюз» (Bocuse d’or), некоторый проходит раз в два года и считается одним из самых престижных кулинарных конкурсов в мире.
Умер Поль Бокюз – видный французкий повар