Нe тoлькo тыквeнным супoм мoжнo пoрaдoвaть свoиx рoдныx в рaзгaр осеннего сезона. Вас просто должны попробовать приготовить невероятно ароматные и вкусные тыквенные капкейки с приторно-сырной шапочкой.
Душистый рецепт с пошаговыми фотографиями разместили бери Elle.ua.
Рецепт от фуд-блогера Насти Ганджи бесспорно вам придется по душе даже в зимние холода.
Ингредиенты нате 10-12 больших или 18-20 маленьких капкейков:
140 г сливочного масла;
125 г тростникового сахара (только и можно обычного)
Щепотка соли;
3 яйца;
165 г тыквенного томат (запеченного в печи)
210 г муки (цельнозерновая мука из спельты)
14 г разрыхлителя к теста;
3 ч.л. смеси специй (корица, имбирь, мускатный кокос, гвоздика)
100 г кураги;
100 г жареного тыквенных семечек;
Крем:
300 г крем-сыра (Город братской любви, Арла, Альметте или что-то похожее)
Сигнатура приготовления:
1. Мягкое масло взбейте с сахаром и солью в флюид нескольких минут. Добавьте яйца, тыквенное пюре и муку, просеянную дружно со специями и разрыхлителем, тщательно взбивая после каждого добавления.
2. Всыпьте порезанную возьми кубики курагу и семена. Силиконовой лопаткой перемешайте тесто, в надежде курага и семена равномерно разошлись в тесте.
3. Духовку нагрейте накануне 180 градусов. Готовое тесто разложите по бумажным другими словами силиконовым формочках на 2/3. Запекайте их в духовке бок о бок 20-30 мин, проверяя готовность деревянной шпажкой – она должна получаться из теста сухой.
Полностью остудите капкейки в решетке.
4. Для крема: холодный (!) сыр взбейте с медом в ориентация минуты, влейте холодные сливки и взбивайте на средней скорости, часа) крем не загустеет и не будет поддерживать форму.
5.Поместите крем в кондитерский мешочек с насадкой «регул», и украсьте капкейки красивыми шапочками. Если нет мешка, только и остается это сделать просто ложкой.
6. Украсьте также крем капкейков сверху свой вкус (здесь подключите фантазию: ягоды, фрукты, орехи, разноцветные посыпки). Бери снимках тыквенные капкейки фуд-блогер украсила грецкими орехами.
7. Готовые капкейки впору хранить 2-3 дня в холодильнике.
Приятного аппетита!