Aмeрикaнскиe учeныe изо Унивeрситeтa Джорджии выяснили, насколько свежие овощи полезнее, нежели замороженные.
Исследователи два года изучали концентрацию различных витаминов и полезных элементов в замороженных овощах и фруктах. Во вкусе оказалось – разницы между ними почти нет.
Опять-таки свежие овощи, которые хранились более 5 дней, теряют обрубок своих витаминов. Поэтому в этом случае, замороженные содержат несравнимо больше питательных веществ.
Такой результат легко растереть, ведь замороженные овощи не могут терять своих свойств. Благодаря этому авторы исследования опровергли тот миф, что замороженные дары помоны и овощи не так полезны, как свежие.